得益于冷链物流的进步,海鲜从海洋到餐桌的距离正在不断缩减。因为最难做、但客单价最高,鲜活海鲜被誉为“生鲜中的皇冠”。据悉,活鲜一向是海鲜中的“黄金品类”,但仓储养殖、冷链配送等专业技术问题,使这个品类成为电商行业公认的“难啃的骨头”,没有强大的供应链体系和成熟的电商运营经验,根本无法切入,这个成为一些海鲜电商难以跨越的门槛。

据海岛大叔负责人邱先生表示:做生鲜,初衷就是想让全国各地的人,都可以吃上本港天然的生鲜。所以,到今天海岛大叔已经做了五年多的生鲜线上市场,虽然现在生鲜的市场环境竞争越来越大,很多从业者甚至为了价格优势,开始使用泡水、泡药海鲜,但是海岛大叔依旧是保持本真,坚持源产地不泡水不泡药。

电商平台助力消费者将味蕾探入大海,吃到中国各地的土特产。以生蚝为例,蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美,就是借助线上生鲜市场,开始在全国各地热销,实现消费者对农产品购买的去地域化。

记者发现,有些海鲜像野生东星斑、野生鲍鱼等等,只有在上海极少数的高档私人会所才能吃到,而且远远比不上渔港的海鲜那样新鲜。而对于大众海鲜,饭店里的价格已经翻了好几倍,味道也不新鲜。其实归根结底,都是因为海鲜的中间商太多,他们不仅提升了价格,还延长了海鲜的储存和运输时间,存储时间长了,海鲜的口感质量自然也会降低,甚至有的海鲜中间运输加仓储的时间,高达2-3个月!

口感质量的降低还不是最重要的,一些中间商为了长时间运输,会在运输过程中添加抗生素、孔雀石绿等药物添加剂,对身体健康形成了巨大的隐患。海鲜原本是用来补身体的,经过这么多环节以后,不仅补不了身体,还会对身体造成损害,特别是有一些顾客买海鲜是给孩子或者老人吃的。

如今连农产品都开始有品牌意识了,据海岛大叔产品采购部负责人介绍:台湾海峡海域拥有得天独厚的海洋生态环境,其海水无污染、洁净度高,海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”闻名,海岛大叔的梅林港口本港的海货原产地品牌的商品更容易获得消费者的青睐。

首先,打上原产地标签。通过科技手段和精细流程帮助农户筛选高规格的标准化产品,实现品质的提升,推动了生鲜标准的制定,成为一种品牌标签。最后,不得不提极致化体验的重要性。多多益善的细节优化更易获得消费者的加分。如相比传统方便面更便捷的即食火锅;切成小块、包装成小袋的生鲜产品尽显贴心;根据消费者不同的场景需求,提供个性化套餐;集结各方力量兴建基础设施,并通过数据及技术双向驱动,让消费者收到生鲜商品的时间无限缩短;缺重必退、坏单必退的售后服务让消费者线上购买生鲜更加放心。更便捷、更贴心、更个性、更迅速、更放心的极致化体验。

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